最详细的蛋黄酥（广式月饼🥮）方子修订版（新手必看）

想要点奶香味，于是把油酥部分的猪油换成了黄油，后面黄油渐渐变硬，有一点点破酥；
想要图点省事，于是直接用了买的红豆沙，且没有再加工炒炒变干，所以蛋黄酥烤出来部分皮有点湿，倒是有麻薯的感觉；
水油皮我和好冰箱里放了一夜，第二天拿出来稍微揉一揉便出膜了。
第一次尝试，总而言之还算顺利，步骤还算简单，下次再接再厉？中式点心真是奥妙无穷~

2021-10-01