2021年10月02日

鸡爪剪指甲洗干净 加生姜加水煮水开一分钟 沥干水分 加老抽上色 冻一碗水过夜 晾干水分保证油炸不溅油  第二天早上 小火入油炸 定时10min  可以盖锅盖 捞出后放入冰水 泡一早上 晚上烧 可以放高压锅压15-20min 加卤料  这次上汽压了10min 感觉还是不够软糯 卖相差不多了就是味道一般 下次再尝试一下

2021-10-02