淘米水(酸菜)

刚刚做的酸菜，不知道什么时候酸。我的顺序是洗-晒-盐揉-开水烫-倒出来开水晾凉-重新倒回去-加白酒-压实-盖盖子。两棵小芥菜用了2勺盐。记录一下，酸了来补评。

2021-10-02