2021年10月03日

鸡蛋汉堡
圆孔锅刷油，磕一个鸡蛋，鸡蛋稍微搅散，底部定型，在上面铺一层肉馅（猪里脊放盐、菌菇粉、葱姜蒜粉、生抽、蚝油、香油打成肉馅）翻面，把肉馅煎熟，100克面粉、1克酵母、150ml温水搅匀，盖保鲜膜发酵至两倍大，表面有大气泡，再次搅拌排气，放盐、拌饭料搅拌，在另一个圆孔里放面糊，底部凝固后把鸡蛋放到面糊这个圆孔里，煎到两面金黄熟透。

2021-10-03