【周黑鸭】知乎25w人收藏 内附超多Tips!

1200克鸭货(鸭架，鸭翅，鸭脖），水660，干的调料除了辣椒没放，其他放的量基本相同，生抽60克，老抽40克，材料还放了莲藕，香菇，豆腐干，作为零食吃的话，咸度够了，特别是香菇入味
第二锅鸭货600克，生抽40，老抽30，水440其他同第一锅，也放了豆腐干等，略留了点汁水浸泡过夜，还没尝过味道

2021-10-04