晚餐•2021年10月4日

虾饺

厨房笔记

1. 虾饺皮
120克小麦淀粉+30克土豆淀粉+沸水120克
少许盐
筷子搅拌，加10克油，揉匀面团

2.虾饺馅
200克虾仁，稍微剁碎
加料酒+白胡椒+盐+淀粉，搅拌上筋
喜欢汤汁的话，加点皮冻

3.蒸
水开后，上锅蒸7分钟

#晚餐•2021年10月4日#

2021-10-04