无糖无油香蕉蓝莓奇亚籽 蛋奶烤燕麦吐司🍞

香蕉燕麦烤蛋奶～第三番。

今天用了穗格氏的有机燕麦片、高纤黑麦片（都是大片可即食的）、西麦的高纤燕麦麸（也是可即食的）三种麦片各10克，共30克。目前对需水煮的大燕麦片，还没有找到可以放心使用的品牌，雀巢即食一直吃，穗格氏的大片即食和西麦的麦麸尝试了一下，表现不俗。

牛奶还是130克，土鸡蛋一个。香蕉好长一根，两头约一半的量，碾成香蕉泥，与蛋奶燕麦片混合均匀做打底。

法棍🥖法棍🥖法棍🥖，强烈建议用法棍！它的筋性比吐司好太多，有微微的咸味儿，却没有油条的油腻，毕竟西餐料理里的油条，就像驴肉火烧里加沙拉酱，多少还是有点不那么和谐哈，虽然也好吃，但让法棍一比就给比下去了。感觉法棍🥖简直就是为这个烤蛋奶量身定做的，如果有可能，绝对是首选，退而求其次是茴香小油条，万不得已再考虑吐司吧。

法棍切拇指肚大小的块，铺进蛋奶液里，简单搅拌。切法棍的时候，就可以预热烤箱了，不然这个时候法棍喝得太饱，筋性会打折扣的。

剩下一半的大香蕉铺满表层，还有密密麻麻的奇亚籽，今天还点缀了几颗大蓝莓。

烤箱200度烤20分钟。

打开烤箱的一瞬间，被变了色的蓝莓惊艳到！雾霾色的蓝紫变成了浓郁的绛朱紫，又正好九宫排列，在金黄色的香蕉法棍们衬托下，很有一番紫禁城的辉煌大气呢。

勺子轻微用力，组织依旧可以顺利脱模。这次的麦片选择对了，口感比单纯的即食燕麦碎片要香醇太多，而且不糟口，它的黏糯有轻微的弹性，似乎也能更好地吸收奶和蛋的清香。

法棍的妙处在于它不负众望地担当起组织支撑的重任，同时，它的“咸”并不跳脱，而是巧妙融合进香蕉蛋奶麦片的香甜之中，完美混合，后味非常干净。截止目前，终于找到了这道烤蛋奶的最佳材料组合。

烤蓝莓，应该是这其中最另类的一种存在，不要多，因为烤过的浆果通常只剩下酸爽，它穿插在一派香甜里，可以不时给味蕾一点刺激，像那种五六岁男孩子的小调皮，不带恶意的小淘气，你只管记得务必与香蕉片一起入口就是了，它们瞬间激发出的酸甜，会让你眼前一亮，像极了初夏晌午金灿灿的日光里孩子们拉着手跳圆圈舞，整个世界仿佛都一下子变得明丽轻快了。

最后必须要说一下的：你还记得自己刚出生的小宝宝的皮肤的手感吗？想不想再次抚触一下那种新生婴儿特有的极致嫩滑？烤蓝莓的触感，你值得拥有。反正我是真的被惊到了，它唤醒了我二十多年前的手感和记忆，真的是丝滑娇嫩，吹弹可破，真的是太太太迷人了……

2021-10-04