超级无敌好吃的红烧牛肉

记录一下📝
之前总觉得咸，试了很多次盐味，终于！
1⃣️2斤牛腩块儿，方子中的其他不变，豆瓣酱和生抽老抽都乘以60%来放。
2⃣️牛肉烧了1个半小时后加入150g香菇，再过半小时加入400g焯过水的小竹笋，再过20分钟加入300g土豆块和半个洋葱，10分钟后起锅。全程炖煮时间2个半小时，不含前面那些炒的时间。
3⃣️水量，就是一开始冷水下锅焯牛肉时，水要到我们的汤锅的一半甚至以上。就是图二的锅中间那条横线。最后如果水多就起锅前开大🔥收一下水。

上面这么多肉和菜，煮出来盐味刚好！
4个人作为主菜吃掉三分之二，剩下三分之一晚上煮刀削面吃嘻嘻😁

谢谢作者！

2021-10-04