2021年10月05日

日式乌冬面
昆布用厨房纸巾擦干净，放饮用水里泡4个小时，中火煮，看见逐渐有大气泡升腾就关火，取出昆布，关火，迅速放一把木鱼花，盖盖子闷5分钟，等待木鱼花沉底，过滤木鱼花，日式高汤制作完成。水沸腾后煮乌冬面捞出，煮熟3片肥牛片取出。把高汤倒锅里，切点口蘑片放进去煮熟，把乌冬面放进去，汤里放2勺生抽、1勺味啉，倒入一个鸡蛋，把蛋液煮熟，蟹棒放汤里烫一下，完成。

2021-10-05