2021年10月05日

20211005叉烧包｜瘦肉粥
🌟
低筋面粉100克
高筋面粉100克
糖30克
牛奶150克
酵母6克
泡打粉6克
玉米油30克
🌟
除玉米油外其余材料交给厨师机搅拌
看状态加减牛奶的量
面团光滑后加入玉米油
揉至玉米油完全吸收
盖上保鲜膜醒1-2小时
体积是原来的2倍大
取出面团排气
擀成面片折叠
再次擀成面片折叠
最后擀成长方形
长边卷起
切成均匀剂子
取一个剂子
擀成中间厚边缘薄的面片
包成三角收口的样子
再把三个角聚拢收口捏合
全部包好醒20分钟
上汽蒸12分钟

2021-10-05