肉松沙拉酱面包（65度汤种）

下厨笔记：

1、做了1.5倍的量，82克一个做了14个。下次还是同等的量就好了，感觉65克一个面团就足够啦。

2、没有那么小的不粘锅，一开始是直接用不锈钢碗在炉子上加热的，一下子就沸腾起来了。后来用了隔水加热的方法来加热，慢一点但温控容易把握。

3、面包确实很松软，第三天了，口感还是不错。如果喜欢肉松，可以多挤点沙拉酱和肉松。

4、也许是入炉前没有刷蛋液，出炉后表皮稍有点硬，放了一天才慢慢回软了。整体还是不错的，值得推荐。

2021-10-07