厨师机做100个面包

#厨师机做100个面包# 102 肉松沙律包
天凉了就想吃肉松面包，想起了小时候最喜欢吃皇冠蛋糕里的沙律包，自己做起来~
配方是金大旺的热狗配方，整形是自己想象的，用了美丽巧克力脆珠课里的椭圆形手法，包的肉松➕沙拉酱，外面用了满爸课程里的淋酱配方。多种混合出炉~
今天一发很慢，用了2小时，看来放发酵箱里还是有点讲究。
松弛20分钟，二发70分钟。180°16分钟。

2021-10-07