日式豆沙面包

口感松软，越嚼越香，松软的面包包裹着清甜的红豆，

香甜松软，甜而不腻；

松软的面包搭配软糯的豆沙馅，

小麦与红豆香味完美地融合在一起，一口下去满嘴的香甜软绵，让人唇齿生香~
原材料配方（6个量）

高筋面粉 170克，低筋面粉30克

砂糖 15克，酵母3克，盐2.5克

奶粉15克，牛奶145克

软化黄油 15克

红豆沙 300克

黑芝麻少许
1、高筋面粉、低筋面粉、砂糖、酵母、盐、奶粉、牛奶一起加入搅拌至光滑起膜，打至7成状态。

2、加入软化的黄油，搅拌至光滑起膜，约10分钟左右，打至8成状态即可。

3、搓圆，醒发至2倍大，约1个小时左右，温度要求36°C,湿度要求78%。

4、取出，排气，搓圆，继续醒发约20分钟。

5、取出，稍微擀开小面团，包红豆沙馅，捏好收口，收口朝下。

6、表面刷上水，装饰黑芝麻。

7、继续醒发30分钟，发至1.5倍大。

8、取出，盖上一张油纸，压上一个烤盘，放入预热好的烤箱里（上火180度/下火170度）烤20分钟，烤至金黄色即可出炉。 #日式豆沙面包#

2021-10-08