快手松饼（早餐吃它准没错~）

松饼

因为没有泡打粉了，所以来尝试打发蛋白版本的松饼。感觉我一大早起来做了个戚风😅，只不过是煎的。然后换了一口锅，煎的乱七八糟，第一片还糊了🤦‍♀️

口感和不打发的是不一样。这种是肉眼可见的蓬松、松软，是有一定厚度的。不打发蛋白的呢，相对扎实，比较接近铜锣烧的口感。两种我都蛮喜欢的，主要看心情选择。

哦对了，我觉得面糊里加点黄油会更香。黄油可是松饼和西多士的奶香精髓。
#早餐•2021年10月9日#

2021-10-09