清蒸乳鸽

鸽子忘切开了，吃起来费力
鸽子用盐腌一下，来不及就skip。
鸽子肚子里塞葱姜+酱油（料酒放不放因人而异，有人说加了料酒鸽肉不好吃）
要喝汤的碗里加点水，原汁原味的碗里不加水
隔水蒸30分钟，锅里水多放一些防止蒸干。

2021-10-10