午餐•2021年10月11日

#午餐•2021年10月11日# 双花炒虾仁，虾剥壳用盐、黑胡椒粉抓匀腌制二十分钟，双花在开水中焯烫一下捞出，热锅加油，放入姜丝蒜末，炒虾仁，几乎半熟时倒入双花，淋上少许料酒，拌匀后加入盐、酱油和白胡椒粉炒匀至水干即可上碟，白胡椒粉是精髓，不能忽略，全程中大火保持锅气。比起油醋汁拌双花好吃100倍🥳白胡椒粉和料酒都能辟走菜花的菜腥味，增加香味。

2021-10-11