2021年10月12日

吃大闸蟹步骤
 螃蟹味道鲜美，而且对于内陆的小伙伴们来说，能吃到螃蟹着实不容易，拿起螃蟹想吃又下不了口，都在以后螃蟹怎么吃呢？那么下面小编就跟大家详细介绍吃螃蟹的步骤。 　　吃螃蟹的步骤 　　
1.掀蟹壳 　　根据自己的口味和喜好，挑选公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰开蟹的壳。 　　小贴士：注意为了方便掰蟹壳，要将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开。 　　
2.去蟹脐 　　将蟹翻身，将螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用，即使是母蟹的蟹脐中有一些黄，如若手法不当，怕被蟹肠污染，故也不建议食用。 　　
3.吃蟹黄/膏 　　母蟹吃黄，雄蟹吃黄；蟹壳掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋、姜丝食之。当然如果你吃功比较好的话，可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏。 　　小贴士：蟹盖中的黑色蟹衣对于体寒者不要食用。 　　
4.吃蟹身 　　用双手将蟹身用力掰开，蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之，然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙签挑取蟹身肉食之。 　　
5.食蟹腿 　　吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉两端，巧力吸之，即可将蟹大腿整个吸出。如若吃功不够，可借助剪刀将蟹腿壳一次剪开，挑取蟹腿肉食之。 　　6.吃蟹剪 　　螃蟹最威武的就是蟹角剪，所以留待最后一个吃它。蟹剪按其关节用手掰成三段，其中最大的部分，有一个蟹剪可以活动可以用力掰开后再用剪刀剪开蟹壳挑肉食之，然后依次将其余关节中的肉挑出食之。 　　吃螃蟹的禁忌 　　1.螃蟹4个部位不能吃 　　①蟹腮 　　蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。 　　②蟹肠 　　里面有蟹的排泄物。 　　③蟹胃 　　躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。 　　④蟹心 　　也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。 　　2.不吃死螃蟹 　　死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。

2021-10-12