黑麦香肠贝果

墨鱼肠双芝士黑椒贝果

用了这个方子0.833的量，高粉175g、全麦粉75g——总粉量275g做了5个贝果，嗯~太大了……。全程不用盖锡纸，中间上色了调换下托盘让上色均匀点。

整形后发酵时间也有点长了，稍微发大点就可以进糖水煮制了，再者好久没有撸贝果，整形的时候觉得手不如别人的脚好用……😓

#晚餐•2021年10月12日#

2021-10-12