炸茄子盒（光盘那种）

肉用半斤多，馅是肉剁碎，加耗油2勺，酱油1勺，胡椒粉2勺，没有加盐。提前腌制一晚上。

茄子切好用盐水洗下，不会发黑。洗完滤干水，夹肉，裹面粉糊。（盐不要太多，肉馅已经会咸了）

火太大焦了，下次中火就好。

刚炸出来很脆，好吃。
（这次做的有点太咸）

2021-10-12