新国潮千层司康：黑芝麻、红薯、椰香紫芋

新课上架！这回玩个现在最流行的“新国潮风”路线吧！
（😄其实之前好几门课程的某些配方都已经往这个方向在努力了～）

司康是特别传统的英式点心，经典吃法一般是从中间切开，抹上凝脂奶油和果酱。奶油和果酱的润度确实可以中和掉司康过于干、面的口感，但是对于绝大多数中国人来说，大家还是会觉得这样搭配太过甜腻啦～

而这次教授给大家的“千层司康”，则一开始就在内部加入了层层叠叠的馅料，中和掉司康本身偏干偏面的口感，而且由于馅料中含有一定的油分，烤熟的过程中也能帮助司康的内部组织变得更松软酥脆，越嚼越香！

2021-10-13