2021年10月14日

自制-烙饼

1.碗中加入小麦粉，温水，酵母粉，两个鸡蛋搅拌成粘稠状，但是无法捏成团
2.静置1小时左右发现更加粘稠但仍然不能捏成团
3.取三勺左右，加入糖，葱花搅拌均匀
4.油热之后放入，煎完一面之后再煎另一面，最后煎边缘

注意:
1.和面可以在稠一些，能捏成团那种
2.注意油温，小火煎，火一大，不到半分钟就糊了，就不好吃了。
3.一定要加糖，没糖不好吃。

味道:
总体来说不错，除了糊的不能吃之外。口感很好，主要来源于发酵，使得中间的部分是蓬松的，口感不错，很厚实。和没有酵母的口感天差地别。

2021-10-14