冬瓜糖

注意，冬瓜是去了皮的重量。有些发抛的冬瓜放久了。一个做四份，一份多加半份石灰水，石灰水泡12小时，换清水12小时，多换几次清水，糖不低于百分之八十，一锅最多炒一份半，最大火煮三十分钟换小火，一直炒，五十分钟左右，关火，再炒一会。好吃，谢谢作者

2021-10-16