爆炒扇贝肉

新鲜的扇贝，温水上锅蒸到开口，立刻关火开锅盖，扇贝很容易就可以从壳里脱落，去除砂囊，倒入一点料酒放在一边，把一小块辣椒  菜椒 洋葱切块，葱姜蒜爆香，倒入洋葱和菜椒辣椒翻炒，倒入两勺生抽，倒入扇贝翻炒十几秒，出锅。扇贝嫩嫩的，这个菜多放一点油，趁热吃，特别好吃。没有放火锅底料，也非常好吃。棒棒的方子，谢谢老师。

2021-10-16