日常饮食

奶油煎鳕鱼佐火腿
1、鳕鱼解冻用厨房纸吸干水分，用盐和黑胡椒腌制15分钟；
2、一个蛋黄+苹果醋（我用了葡萄酒醋）+清水+盐+黑胡椒，搅拌均匀放入锅中微火煮，加入淡奶油继续煮至微微冒泡，加入新鲜莳萝碎（我没有放可能味道差一点）搅拌后备用；
3、热锅下油，中火放入鳕鱼煎1分钟，翻身继续1分钟，倒入适量白葡萄酒，焖2分钟收汁；
4、以奶油酱铺底，放上鳕鱼，在上面放入1-2片火腿和干酪（灵魂）即可
#日常饮食#

2021-10-19