2021年10月22日

把鸭腿的皮上扎上很多小洞，平底锅煎一下，鸭油就可以迅速流出来。然后转入珐琅锅里，洋葱，带皮大蒜在鸭油里煸炒，放入鸭腿，我用了法国Menton的甜味柠檬开胃酒代替了黄酒，还有自己喜欢的各种香料，出锅前15分钟加入土豆块。 比米其林餐厅的还好吃。

2021-10-22