云朵般松软爆浆蜜汁叉烧包

肉可以稍微切小一点，容易入味，酱油我加了老抽，颜色比较好看，然后我又加了点糖，喜欢更甜一点的。淀粉水我加了4克玉米淀粉，20克水调的。
面团不能揉太湿，要干一点，厨师机2档一分钟揉成团，然后15分钟揉透。包的时候接缝不要捏太紧，就容易开口
发酵湿度70，温度35，发酵20分钟。
味道真的是棒棒哒

2021-10-23