好吃到停不了口的乳酪蛋糕(制作方法十分简单)

这个配方真不错，做出来很软，不分层，没有布丁层，我个人认为和配方中用的是淀粉而不是低筋面粉有关，原来的方子不管我多么小心总是会出现上面绵密下面布丁，总算知道了，是方子的问题，不是我的问题。我一般用这个方子2倍的量，玉米油换黄油，糖不加倍，这次用了65克，一次做两个六寸，一个八寸的。厨师机大才行，我的大约是6升还是7升忘了，底很深，不然最后奶酪糊和打发好的蛋白拌时真没法弄。平时时间少，只好一次多做点。 并且我根本不管什么蛋糕能不能爬多高，我用硅油纸垫在模具里，不牵涉脱模问题，还不用刷模具了，懒人省事儿的办法，外面的硅油纸储存时的东西也有了，一举两得。 一炉出三个，效率还不错😄

2021-10-24