冬菇滑鸡煲：鸡肉烧得鲜嫩爽滑，这方法管用！

买成鸡胸肉了，但用了足量生粉，腌制够久，所以一样很“滑”。美中不足的是鸡胸肉比较难入味，如果要用它就再切小一点好了。
腌鸡肉用了料酒(少放一点即可)生抽和白胡椒粉，下锅爆炒时加了四粒冰糖，炒香菇和洋葱碎用了一点点盐，其他调味用的是生抽、老抽、少量味淋。
一定要加热水稍微炖一会～
#晚餐•2021年10月24日#

2021-10-24