2021年10月24日

应美丽婉容之约，我去了大隐隐于市的植庭，她说毕竟离香港近，一样的品质，如果在上海就更奇货可居。

房州鲍鱼，由来自日本京都的主厨石田，浸渍清酒悉心煮酥。鲍鱼肝制成光亮酱汁，与软糯鲍鱼厚片一起俘虏爱浓郁海产的灵魂。这时候喝一口纯米大吟酿生原酒“作”，是连做作鬼都会欣然闭嘴的操作。我亲身尝试这款鲍鱼酱，左拌饭，右蘸乌贼印笼，都是极佳的，逢源般的喜欢，毕竟添味又不抢味。

这次乌贼让我惊喜，其中一个乌贼圈塞安康鱼夹馅，让舌尖泛起独特的甜美，我后来得知是千本渍细末的加入；而另一块是公乌贼的透明膏，质感更紧实，解馋。这组合精巧又有创意。

吃到甘脆极佳的粒贝，我浅睡而稍不安的心情就放松下来。难得的185Kg一本钓金枪鱼，我按照惯例从赤身、中腹吃到大腹，鲜美浓郁层层递进，而且筋膜干净。大满足！

2021-10-24