2021年10月25日

香焗鳕鱼。邻居送我们的新鲜急冻的Rock cod，想着换个做法不想只是清蒸香煎。做法是：鱼肉切大片加姜片，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱/黄豆酱，盐，糖，料酒，淀粉，抓匀腌20分钟。锅里加很多大蒜，姜片，葱，洋葱，炒香，码上鱼片，加料酒锅边加点水，中火闷7、8分钟。出锅，撒香菜or葱花。

2021-10-25