15分钟果仁软欧包/欧洲家庭面包

0.7倍的成品
220g面粉的量，没反应过来35度一个小时发酵时间太长。酵母4.9克，比例有点高。
下次试试220克混合面粉，3克酵母，盖湿布发酵两次。

2021-10-26