万圣节一定不能错过它！巧克力蜘蛛饼干

今年总算记得买眼睛糖珠了。我不过万圣节，但独爱这款可爱又恐怖的小甜点，一定要打卡试试看。我喜欢玛格丽特饼干的酥粒感，所以选了这个加熟蛋黄的方子。

方子4倍的量，没加巧克力豆，只用一袋150g的麦丽素，巧克力是2条德芙黑巧克力（还有多的），20g面团+1颗麦丽素，成品52个。

不喜欢吃太多糖，所以只用了一颗麦丽素，这样饼干小一点也比较好入口。我烤了4盘饼干，粘一轮眼睛，画一轮腿。下午1点到晚上9点，挺费时间的，真要卖人工好贵喔。

温度还是170℃ 25分钟，有两点要注意：1.出炉8—10分钟左右再放麦丽素，稍微摁一下。如果放忘记了，回炉加个温。太烫也不行，会沁出裙边，巧克力快硬的时候提起来再放下可以稍微遮一点
2.巧克力要事先选对，我先化了俄罗斯那个大头娃娃巧克力，结果没成为液态。幸好我准备了德芙，法芙娜那些肯定可以，千言万语的巧克力砖也有流动性。再就是化好了一定要晾干，巧克力如果不完全凉透是不会硬的，那样一碰就会造型坏掉，装袋也是麻烦，幸好我等得够久。  #万圣节#

2021-10-31