芝麻一口酥

方子感觉很简单，但是问居然翻车了，不知道是不是我和好面团后有其他事多放置了一会，然后油自己析出来了，粘芝麻时很难沾上，按作者的方法也捏不上，还满手油，我老公看到说不是不喜欢油多吗？怎么搞这么油的东西啊。然后，温度180是不是太高了，很快就糊了，10分钟时我赶紧调成170，一共搞了15分钟还是糊了，我怀疑5g一个太小了，写错了吧，取出来时芝麻掉了一堆😭

2021-10-31