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七彩之扣 做过

小茶点

一枚高热量的朗姆酒味蛋挞~
挞皮:黄油糖蛋黄低粉盐,不打发。
挞液:蛋黄淡奶油牛奶炼奶盐(过筛2次),装6分满就好,180℃18分钟,烤好放水果淋上黑朗姆糖浆。
黑朗姆糖浆:红糖浆融化的黄油加朗姆酒。
蛋挞模没有抹油很难脱,底部没有摊薄有点湿(或者先半烤挞皮?),但黑朗姆酒的味道真是太香了。
一枚一个游泳圈~

#小茶点#

2021-11-01