自制QQ脆皮肠

#晚餐•2021年11月1日# 肉1100，糖50，盐18，蚝油40，木薯淀粉65，料酒6，姜汁2，冰水100，现磨黑胡椒碎1，红曲粉1.5，肠衣5条
我做的比较小个，一共做了52根～

厨师机3档搅拌了20分钟，做好的肠仔味道不错，做好马上吃，皮不是很脆，隔了一晚，早餐煎了吃，皮脆脆的，比前一天好吃！
肠仔整体没有我想象中弹，跟买的肯定不能比，毕竟买的加了很多的添加剂，可能是全肉，吃多两个会比较腻，但味道是可以的，后面还会再做～

2021-11-01