2021年11月02日

蛋白不加酸，打至几乎干性发泡，只有最前面的尖尖有一点点下垂。面糊略干，这次是Aldi面粉，下次换goldenbear试试。烤箱风扇下温度和实测温度一样，没有风扇时调温度好像只能调上火，高温会让表面上色更快，但是温度计放在烤架上，显示温度一直140℃，和设置温度无关。下次还是设置175℃ 50min。这次口感略干，下次可以考虑加点牛奶。

2021-11-02