2021年11月03日

香气扑鼻大闸蟹煲仔饭
   不仅仅香气扑鼻，回味无穷，而且营养丰富，需要用到的食材也是比较简单的，做起来也比较方便，主要用到大米，水，大闸蟹1只，广式香肠一根，香菇和植物油，生抽调味以及一勺蚝油。
   先把大米洗好，放到砂锅中煮一下，然后加水，等它蒸出微微冒热气。然后再把刚刚洗干净的大闸蟹剁成一块块的，放到锅里炒到变红色。等到米饭蒸出热气之后，就把大闸蟹摆在砂锅里放好，拼成完整的大闸蟹性质，在上面均匀摆好相应的配菜，香菇、香肠等，在盖上锅盖把米饭蒸熟。接着就等待发出阵阵香气的时候，把锅掀开，沿着砂锅的边沿浇上一圈植物油，让做出来的煲仔饭更美味。最后在盖上盖子，小火慢慢煎，等到锅内问道焦米香的时候，就可以掀开锅盖，浇上生抽和蚝油汁儿，烧5秒钟就完成了。

2021-11-03