自制蓬松酥脆大油条

有点小激动，炸出了我想要的油条！这些年陆陆续续参照了好多炸油条食谱，包括一些名气大评分高的，但要么是程序太繁琐，要么是皮脆洞大但油条干硬，要么是松软了但像油饼，没大洞。这次因为我面粉偏干，多加了水，后来有点粘手，但没管，面团室内醒了两小时左右，案板抹油做的，我怕油锅有干粉最后有黑渣，炸出来成品松软不干，比外面卖的好吃多了！感谢作者无私分享！

2021-11-05