午餐•2021年11月7日

板栗鸡汤好多人不愿意做，就是怕板栗不好剥
准备食材：板栗、鸡肉、料酒、姜、菜油、黄芪、当归、党参、盐、胡椒粉
第一步：板栗改十字花刀后，放沸水浸泡5分钟，趁热剥去外壳，
第二步：乌鸡砍成小块，将鸡肉放锅里焯水后，必须过一道凉水，
第三步：锅中烧油，把鸡肉炒制一下，这样鸡肉更嫩滑，加姜片、料酒后。倒入鲜开水、然后转砂锅熬制，
第四步：下板栗（1半）、黄芪、当归、党参，炖煮30分钟后，下另一半板栗和虫草花、红枣、枸杞，
快要出锅的时候，再来点盐、胡椒粉#午餐•2021年11月7日#

2021-11-07