烤五花肉〖北鼎烤箱食谱〗

五花肉的纯瘦肉吃着比较柴、干巴巴；肥瘦相间部分吃着又觉得肥的部分很油腻。而且也没有烤肉酱可以蘸，不怎么好吃。土豆不够焦脆，一直都是湿哒哒的汁水在周围、吃着口感软绵绵。

【材料】
五花肉1小块
土豆1个
生菜1小颗
葱花1把、姜丝4片、蒜末4瓣
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其他：可乐、椰子汁

【注意点】
🥓五花肉微微冷冻切片（不要切太薄）、去掉猪皮，加湖羊鲜2勺、蚝油1勺、料酒0.5勺（不要多）、葱花 姜丝 蒜末、盐、白糖0.5勺、孜然粉，放冰箱腌制1小时
🥓五花肉放碗里倒油按摩（等同于刷油）
🥔土豆去皮、切厚片，撒点孜然粉、黑胡椒粉
🥓🥔五花肉平铺放到土豆片上面
🥓烤箱180度/15-17分钟，中途10分钟取出翻面继续烤，时间到了如果还是湿湿的就继续烤
🥓出箱后，再撒点孜然粉、白芝麻、葱花

🥬生菜洗净直接包肉吃

⚠️紧盯烤箱、避免烤糊；先熟的食材时间差不多了就可以拿出来
烤箱、烤网预热180度/10分钟，放中层、上下火180度

2021-11-08