2021年11月10日

芹菜炒鸭肠
鸭肠放生粉、盐抓匀，冲洗干净，放热水锅煮3分钟，盛出沥干水;
配料：咸菜头、芹菜、葱、姜、糖、酱油、盐
咸菜头切细条，芹菜切簿片，葱白切小节、姜切片；
芹菜边加水炒软，放小许糖，盛出；
热锅放油，放入葱白、姜，炒出香味，
加入咸菜，翻炒几下;
放入鸭肠，翻炒几下，加入小许糖、酱油，炒均匀，
加入芹菜，翻炒几下，加入盐、葱段，即成！
注意：鸭肠焯水时，加些葱、姜去味！

2021-11-10