跟我一起学做大厨

#跟我一起学做大厨#
第八百一十道【盘龙花卷】

及时清醒/
事事甘心/

【材料】:水180克，酵母3克，中筋面粉300克，植物油适量，盐5克，胡萝卜40克，火腿40克，葱花20克
【做法】:
1.水，酵母，中筋面粉倒入主锅
2.30秒/速度3-6混合后揉面2分钟
3.发酵一小时至两倍大，加入干面粉揉至面团光滑
4.胡萝卜，火腿切小丁，葱花加油和一点小苏打拌匀
5.面团擀成长方形的大片，刷一层植物油，撒上盐，胡萝卜，火腿和葱花卷起来
6.斜着刀切2/3深，不要切断，用筷子在切口中间压一下，盘成圈接口处也压一下
7.放入蒸笼静置20分钟
8.上汽蒸15分钟，关火焖5分钟
#跟我一起学做大厨#
#晚餐•2021年11月10日#

2021-11-10