法国蓝带学院周末蛋糕：使用融化黄油的制作的法式磅蛋糕，更简单不易失败

没有果胶也没有放柑橘类水果的皮～做了最简单的版本，但是真的好吃！表面刷了一层蜂蜜水。昨晚上烤好就忍不住切开尝了，是非常非常松软的口感，热吃几乎和蛋白霜的蛋糕一模一样（不过有可能是我泡打粉放多了0.3家里的称不好操作）也一度怀疑是不是自己鸡蛋打过了。后面看到说回油以后口感会变得扎实，放进冰箱今早上起来吃口感就不一样了，很扎实绵密，但又不会干沙沙的，也不会齁甜，搭配热茶咖啡真的再好不过，最重要的是，快手又简单，就是要看着点火候，我用的是圆模具，可能泡打粉太多液体又放太满长太高了，顶上有点烤糊了…

2021-11-11