晚餐•2021年11月11日

来成都一定不要错过，不只是盖碗茶，还有著名的樱桃肉。樱桃肉因色似樱桃而得名
准备食材：五花肉、葱、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、老抽、醋、盐
第一步：五花肉冷水下锅，加葱姜料酒，盖上锅盖，水开后打去浮沫，煮30分钟。切成1.5厘米的丁。
第二步：炒糖色：油热后，小火放冰糖，熬制枣红色就差不多了。
第三步：油温5成热，下猪肉 ，煸炒出多余的油分，下老姜、料酒，然后加开水、葱段。下八角和桂皮增香，加生抽给一点低位、加点醋解腻，倒入刚刚炒好的糖色，再勾点盐。煮个30分钟。
大火收汁，就可以起锅啦。#晚餐•2021年11月11日#

2021-11-11