年菜必学【松鼠桂鱼】，给你多动图食谱，不信你学不会！（孔瑶原创食谱）

【1h】绝杀！也太好吃了吧！有炸鱼排那味了～酥脆的鱼肉没有刺，搭配酸甜的酱汁，趁热吃超棒的～就是剃中间鱼骨、切带血带刺部分有点费劲

【材料】
鳜鱼1条（尽量买大一点、肉厚一点的）
腌制：葱段1把、姜片4块、料酒1勺、盐
生粉
番茄酱、清水、白糖
豌豆、玉米粒、胡萝卜粒 少许即可
水淀粉

【注意点】
处理鳜鱼的时候，用厨房布按住鱼身（防滑、避免鱼刺到手）

鱼肉裹生粉的时候注意刀切的缝隙也要裹上，入锅油炸之前要拍掉多余的生粉（否则会吃到粉团，影响口感）

2021-11-13