拉丝麻薯隔夜冷藏不变硬的实验成功，三夜依然拉丝

昨晚做的麻薯，今天下午做了欧包。热的时候吃很没存在感，冷了奶香、口感都出来了，拉丝很顺滑的。
PS：下次用盘子装麻薯，塑料袋装太粘了……

2021-11-13