2021年11月14日

记录『秋梨膏』
大鸭梨12斤，陈皮一片，罗汉果2个，生姜一小块，红枣7颗，川贝15克，冰糖60克
梨和生姜带皮原汁机榨汁，红枣祛核切丁，罗汉果拍散，放大锅大火熬煮（梨汁不大于锅的三分之二，防止溢锅），梨汁熬剩下家里不粘锅三分之二后，倒入不粘锅，川贝打粉和冰糖一起放入梨汁中继续熬煮，此时开始注意不停搅拌，非常容易溢锅，梨汁不停冒大泡泡且略稠关火，晾凉装瓶放冰箱，凉透会，更稠一点，所以熬的时候不要熬太干。

2021-11-14