晚餐•2021年11月14日

#晚餐•2021年11月14日# 火锅烧鸡爪
直接用的火锅底料。没加多的盐，直接丢进了高压锅，最后出来的时候鸡爪没有盐味，不得不又开始收汁……加盐
所以红烧的几个步骤都有其含义：
1.炒料。增香，添加最初的底味
2.炖煮一小会，添加底味
3.高压锅压，让它软糯
4收汁，增加浓郁风味

2021-11-14