2021年11月15日

怎样的爱，才能让我半夜2点半起来烤面包。开酥练习，我也是想不开，非要开酥。

说说不足吧。
1、开酥准备阶段，一定要把黄油室温放软。面团的软硬我已经知道了，要让黄油和面团同步，才好擀
2、冬天天冷，我把吐司盒放在暖气片旁边发酵，一个发的很好，甚至都要过了，另一个没发起来，而且一边高一边低，因为我想一起烤，所以最后成品，很明显，并没有达到想象中的完美
3、烘烤温度170，时间30，忘记换吐司模之后相关的菜谱记录有没有及时更新了，还是按照之前的记录来的，显而易见，温度可设置165或160，时间30
4、一定要在烤盘里烤制，因为会漏油，而且很多

2021-11-15