杏仁奶油软排包

正方形红烤盘（彩味家旧款）份量，原方一半刚好。加了点牛奶，没有淡奶油用椰浆替换。
中种：
高粉175，牛奶68，全蛋液50，糖5，鲜酵母6
（28度发酵两个小时）
馅料：
黄油20 ，糖15，蛋液20，杏仁粉25-27

主面团：
高粉75，浓椰浆30，牛奶25，糖20，鲜酵母2，盐3，黄油15

分5个条，二发35度35分钟取出预热烤箱190度。最后刷蛋液，烤箱倒数第二层180度烤23分钟。#晚餐•2021年11月15日#

2021-11-15